Уточнить поиск
Кофе растворимый Carte Noire Classique Delicat Aromatique 1 кг (5х200 гр)
3 790 р.
Кофе растворимый Carte Noire Classique Delicat Aromatique 400 г (2х200 гр)
1 510 р.
Кофе растворимый Gevalia Ecologico 175 гр
699 р. 999 р. -30%
Кофе растворимый Plantation Cafe Gold 200 г в стеклянной банке
990 р. 1 450 р. -32%
Кофе растворимый Taster's Choice Original 1000 г (2х500 г)
3 899 р. 3 700 р. --5%
Кофе растворимый Taster's Choice Original 340 г (2х170 г)
1 699 р. 1 600 р. --6%
Кофе растворимый Taster's Choice Original 500 г
1 999 р. 2 950 р. -32%
Кофе растворимый Гевалия Эбони, 200 гр.
749 р. 950 р. -21%
Растворимый кофе — напиток из зёрен кофейного дерева, которые при помощи различных технологических процессов превращается в порошок или гранулы. После добавления горячей воды получается напиток, близкий по вкусу к натуральному кофе. В некоторых марках растворимого кофе, кроме собственно дегидратации, осуществляется ещё и декофеинизация — уменьшение содержания кофеина.
В 1938 появилась первая действительно широко распространённая марка растворимого кофе — Nescafe, как результат совместных усилий фирмы Nestle и бразильского правительства, решавших проблему излишков кофе. Продукт быстро набрал популярность в США после Второй мировой войны и затем распространился по всему миру.
При изготовлении растворимого кофе кофейные зёрна обжаривают, измельчают и обрабатывают горячей водой. Получившийся концентрированный напиток затем высушивают различными способами:
Сублимированный или фриз-драйд (вымороженный) кофе производится по технологии «сушка замораживанием». Замороженные кристаллы кофейного экстракта обезвоживаются возгонкой в вакууме. Этот процесс лучше сохраняет составляющие вещества экстракта, но из-за более энергоёмкой технологии он дороже по сравнению с другими видами растворимого кофе.
Спрей-драйд или порошковый кофе производят по технологии «сушка распылением». Кофейный экстракт распыляется в потоке горячего воздуха, высыхает и превращается в порошок.
Гранулированный или агломерированный кофе производят из порошка, полученного методом распылительной сушки с помощью агрегации. Агрегация представляет собой процесс смачивания порошка для образования гранул.
Известна также по меньшей мере одна марка растворимого кофе в виде концентрированной жидкости